面团具有很强的延伸性，可以揉捏成任何你想要的形状，还可以将其制成可口美味的面食。我们知道，小麦粉是制作面食、蛋糕的原材料。面粉（小麦粉）质量的好坏，将直接影响面食成品的品质和风味、口感。借助拉伸仪、粉质仪、面筋仪、白度仪等仪器设备，即可快速准确地检测面粉或者小麦的品质等级，为稳定产品质量、做好品控提供保障。托普云农HZL-350拉伸仪（面团拉伸），采用高性能高精密度传感器测定面团抗拉伸阻力，主要用于小麦育种、经营收购、存储、面粉加工等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制等领域。以下是该仪器的详细介绍：

功能特点

1、拉伸仪（面团拉伸）采用抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑。

2、封闭式圆弧外形，具有防尘保温之功能，外观美丽稳重大方。

3、同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比差异。

4、结果保Access数据库格式，方便查阅。

5、面团拉伸仪采用电子传感器测定拉伸阻力，准确可靠。

6、程序自动零点校准，自动启动绘图。

7、计算机采集，分析数据，简洁高效。

技术参数

样品重量：面粉300g+6g盐+蒸馏水

揉面器转速：83±2r/min，20r后自停

搓条器转速：15±1r/min

拉面钩速度：1.45±0.05cm/s

单位阻力：12.3±0.3mN/Eu

拉力测试方式：电子压力传感器